诗意鉴湖，袅袅酒香，高朋满座。11月7日晚，在古色古香的鉴湖酒坊，举行“名酒70年，鉴湖再出发”古越龙山鉴湖绍兴酒品鉴会，共同庆祝“鉴湖牌”绍兴酒荣获首届全国八大名酒70年！

中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会秘书长何勇，中国酒业协会副秘书长刘振国，科技部农业农村司原巡视员王喆，绍兴市人大常委会副书记、副主任邵全卯，绍兴市人大常委会副主任马国灿，绍兴市人民政府原副市长、绍兴市黄酒行业协会会长徐明光，绍兴市人民政府二级巡视员施新民，中国绍兴黄酒集团党委书记、董事长孙爱保，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理徐东良，国家黄酒工程技术研究中心副主任毛健，中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇，中医教育家、厚朴中医学堂堂主徐文兵，浙江工业职业技术学院校长毛健卫等领导和嘉宾近百人出席活动。

汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。鉴湖酒坊有着300多年历史，由章氏家族创建而成，因开门见湖，故以“鉴湖”为字号。鉴湖凭借技艺精良，风味独特，到民国时期已成为湖塘-绍兴黄酒主产区年产量1000缸的知名大酒坊。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理徐东良在当晚的致辞中指出，鉴湖品牌是绍兴酒首只注册商标，中华老字号企业，首批获得绍兴酒原产地域产品保护的单位，中国黄酒行业首个“绍兴黄酒传统酿制工业遗产保护基地”，2019年，凭借“原厂址、原厂房、原工艺、原品牌”四大优势，鉴湖酒坊入选第三批国家工业遗产名单。

中华国酿数黄酒，天下黄酒源绍兴。黄酒是最能代表中国文化的酒，是最适合中国人体质的酒，也是与中国传统美食最配的酒。其双边发酵，多菌种共酵的酿制工艺极为独特，造就黄酒“醇厚温润，六味和融”的风格。2006年，绍兴黄酒酿制技艺入选国家级非物质文化遗产。

鉴湖酒坊，自创建开始，一直坚持手工精酿，顺应节气酿酒：三伏做酒药，秋制麦曲，立冬开酿，第二年立春压榨煎酒。然而封坛窖藏。280天酿造期，100天发酵期，一年只酿一季酒，是绍兴酒中的精品。鉴湖酒坊是国家非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺传承基地。

1952年，新中国第一届全国评酒会上，“鉴湖牌”绍兴加饭酒，被评为“全国八大名酒”之一。在其后1963年和1979年的第二、三届全国评酒会上，鉴湖加饭酒再获殊荣，被评为“全国十八大名酒”之一。这是鉴湖历史上的三个高光时刻。

鉴湖之韵，漫漫时光；春生夏长，秋收冬藏。诚如徐东良总经理在当晚的致辞中所言，经历了70年的漫长时光，今晚，我们再次因手中的这一杯鉴湖美酒而聚首——活动现场，随着鉴湖酒坊1952、1963、1979三款高端产品的发布，活动进入自由品鉴环节。

在绍兴鉴湖酿酒有限公司董事长、总经理刘关明看来，70年前第一届全国评酒会的举办，是中国酒业发展的里程碑事件，鉴湖加饭酒兴酒与贵州茅台、山西汾酒、泸州大曲、陕西西凤酒、张裕红玫瑰葡萄酒、味美思葡萄酒、金奖白兰地酒成为八大名酒，自此开启了中国名优酒发展的新纪元，也铸就了70年不变的“名酒初心”。

刘关明表示，鉴湖，不仅孕育了八大名酒的骄傲，也孕育了中国十八大名酒的骄傲。70年后的今天，古越龙山鉴湖酒坊特发布三款系列新品，就是对鉴湖这三个高光时刻的回望与致敬。

据了解，鉴湖1952、鉴湖1963、鉴湖1979选用的是30年、15年、10年陈优质绍兴酒，其外包装设计是黄酒集团与红点设计开展“绍兴黄酒设计共创计划”成果之一，通过设计赋能，打造“既守得住经典，又当得了网红”的绍兴酒形象。

坚持手工精酿，坚持用品质说话，走高端化发展之路，同时依托国家工业遗产基地，推进产旅融合，推动品牌高质量发展，这是鉴湖酒坊的立足之本；也是名酒70年，鉴湖再出发的底气所在。