不上头，饮无忧。近日，古越龙山不上头已完成设计开发，即将量产上市！

2019年，古越龙山与江南大学联合设立的黄酒酿造创新实验室经过长期的研究，解密了导致黄酒容易上头深醉的成因，并在提高饮酒后舒适度的技术上获得了重要突破。9月12日，在浙江省政府新闻办庆祝新中国成立70周年绍兴专场新闻发布会上，绍兴市委书记马卫光亲自透露了这一重磅消息。随后，在11月7日第25届绍兴黄酒节欢迎晚宴上，古越龙山不上头品鉴款产品正式亮相，获得广泛关注和一致好评。如今，这款产品即将向广大消费者揭开面纱。

作为古越龙山与江南大学黄酒酿造创新实验室共同研发的黄酒新品，古越龙山不上头就是古越龙山重点打造的科技战略单品，它不仅是公司“守正创新“的里程碑，更是公司以消费者需求为经营导向的重要成果。

不上头黄酒产品香气优雅，口感协调，酒体醇厚，具有浓郁的典型绍兴黄酒风格，同时饮用后舒适度显著提升，是集传统酿造技艺和现代创新科技于一身的佳品。

不上头黄酒的研究成果荣获2019中国轻工业联合会科学技术奖一等奖。2020年2月，江南大学、古越龙山和美国加州大学戴维斯分校联合发表的酒精饮料上头深醉研究在国际学术届获得高度评价。

克服黄酒“上头”这一痛点，是绍兴黄酒的一次创新之举，为绍兴黄酒打开更广阔的市场。不上头黄酒的成功开发，是现代黄酒科技的一大突破，是文化传承中的创新，是绍兴黄酒活力的体现，意义重大。“不上头”技术的突破让绍兴黄酒有了更足的底气，也将带来更高的附加值，向“优质、舒适、安全、健康”的方向阔步前进。