1956年，当时的国务院总理周恩来亲自指示拨款地方国营绍兴酒厂（古越龙山前身），修建了绍兴酒中央储备仓库。作为绍兴人，周恩来对这一家乡特产充满了自豪，由衷喜爱。1959年秋，邓颖超在参观绍兴酒厂时，对陪同的厂领导说：“恩来很喜欢绍兴酒，也喜欢喝一点。”直到晚年，周总理还保持着绍兴酒加温后饮用以及用花生、豆腐干下酒的传统习惯。周总理不但自己喜欢喝绍兴酒，还把它介绍给各位中央领导人和世界各国的贵宾。据北京钓鱼台国宾馆的工作人员说，总理设宴招待外宾时，第一杯酒往往是绍兴酒。北京钓鱼台国宾馆自1959年开馆以来，就一直使用古越龙山绍兴酒作为宴用黄酒；到1988年，国家实行礼宾改革，古越龙山荣登国宴专用酒之位。