《黄酒优质低耗酿造关键技术与安全控制体系的研发及应用》 通过浙江省技术市场促进会鉴定

来源:时间:2017-12-22

    由国家黄酒工程技术研究中心与江南大学、中国食品发酵工业研究院合作完成“黄酒优质低耗酿造关键技术与安全控制体系的研发及应用”项目,于2013年10月通过浙江省技术市场促进会鉴定。该项目通过新菌种、新工艺及新设备的研发应用,提高了黄酒产量和质量,降低了能耗,提升了黄酒生产自动化水平和质量安全水平。项目已获发明专利9项、实用新型专利1项;完成国家标准(征求意见稿)1项,制定行业标准2项、企业标准6项;出版专著1本,发表研究论文48篇,其中SCI收录9篇。鉴定委员会认为该项目成果属我国黄酒业重大技术创新,技术处于国际领先水平。项目成果在浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司等单位应用,产生了显著的经济和社会效益。

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