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古越龙山一科研项目获省科学技术进步二等奖

日期:2018-04-11

4月11日,2017年度浙江省科学技术奖励大会上,丁列明、高从堦、姚力军3位科学家荣获省科学技术重大贡献奖,286项科技项目成果荣获省科学技术奖,其中,一等奖28项、二等奖88项、三等奖170项。

古越龙山一科技项目《优质高效安全绍兴黄酒酿造酵母选育及产业化应用》获省科学技术进步二等奖。该项目运用宏基因组学技术研究绍兴酒酿造微生物的多样性,阐明了黄酒酿造过程中菌群结构与生态分布规律,筛选出的酵母应用于绍兴酒酿造,具有发酵速度快、降低酸败率的特点,提高了产品的安全性和感官品质。该科技项目已获绍兴市科学技术进步一等奖。


古越龙山  股票代码:600059

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