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国家黄酒工程技术研究中心通过科技部专家组验收
传承几千年的黄酒,这一次有了国家级研发平台

绵延数千年、浙江省十大经典产业之一的黄酒业,又一次迎来大发展契机。28日,国家科技部社会发展科技司组织专家对依托于中国绍兴黄酒集团有限公司组建的国家黄酒工程技术研究中心进行综合验收。科技部社会发展科技司副司长田保国、省科技厅曹新安副厅长、绍兴市人民政府杨文孝副市长、绍兴市科技局朱润晔局长、金如如副局长、中国黄酒集团有限公司相关负责人等出席本次会议。

据悉,国家黄酒工程技术研究中心成立于2011年12月,以中国绍兴黄酒集团、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司为依托单位,以江南大学为共建单位。这是目前全国唯一的国家级黄酒技术研究中心,也是千年古城绍兴市第一个国家级工程技术中心。

以国家生化工程技术研究中心欧阳平凯为组长的专家组听取中心的验收总结报告,经实地考评、专家质询和讨论,验收专家组认为国家黄酒工程技术研究中心完成了组建计划任务,一致同意通过验收。

据了解,国家黄酒工程技术研究中心获批组建后,“任务”很明确:重点围绕黄酒生产中部分关键基础性技术、黄酒产品质量安全控制技术、黄酒生产关键工艺技术及装备及创新黄酒产品四个方向,开展工程技术研究开发。

三年多时间里,国家黄酒工程技术研究中心在工程化能力建设、工程技术研发、开放服务、人才队伍建设和培养、对外交流合作等方面均取得了显著成效,实现了经济效益和社会效益“双丰收”:承担国家和省部级科技计划13项;在黄酒风味特征形成机理及调控、大罐贮存黄酒、黄酒发酵动力学及生产控制系统、高生物安全性乳酸菌直投菌等重大技术取得突破,发表论文40余篇,授权专利39项,制定行业标准8项、企业标准31项,完成省部级成果鉴定14项,获省部级科技奖励18项。向国内20余家企业提供了成果转让、委托开发等技术服务10余项,帮助企业新增经济效益超4亿元。

让传承成为经典,让经典继续做大做强。这一国家级技术研究中心为何落户绍兴?一个不得不说的背景是,黄酒现在是浙江省十大历史经典产业之一。去年11月,浙江省出的《关于推进黄酒产业传承发展的指导意见》提出,到2020年黄酒产业销售收入达到100亿元,全国市场占有率达到40%。重点扶持黄酒产业的该《意见》,着重强调要“推动技术进步,强化创新发展”。

在绍兴,黄酒业此前更是被列入《绍兴市生命健康产业发展规划》,予以重点扶持。依托全国独有的黄酒产业基础,绍兴市近年来还通过建设黄酒文化园和黄酒小镇,拍摄长篇电视剧《女儿红》,并运用“互联网+”理念,力促黄酒产业做大做强。

“自主创新,成果转化,开放服务”。国家黄酒工程技术研究中心有关负责人表示,借科技彰显工匠精神,未来3年通过打造一流的工程化、产业化水平,培养一流的工程技术人才,建设一流的工程化试验条件,争创一流的现代管理水平,探索适合黄酒酿造技术与装备研究运行的发展模式,推进黄酒产业的转型升级和持续发展。

 


日期: 2016/5/11 10:18:05

 


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