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绍兴黄酒实现飞跃式发展亟待破题
体制瓶颈如何突破,产业链条如何深化,企业如何才更富活力?

省政府办公厅在不久前发布的《关于推进黄酒产业传承发展的指导意见》中指出,到2020年,黄酒产业销售收入达到100亿元,全国市场占有率达到40%。虽然这个指标不算太高,但绍兴黄酒要想实现这一目标,却还要寻找突破口。作为绍兴的特色产业,绍兴黄酒业一直在向前发展,但一直没有一下子红火起来。绍兴黄酒产业要实现飞跃式的发展,就必须打破让人着急的“不温不火”的现状,就必须在体制上、产业链等方面破解一道道现实的难题。

突破体制束缚,调动高管、企业骨干积极性  

目前,在绍兴黄酒企业中,国有企业有古越龙山、女儿红、塔牌等企业,其他企业大都是民营企业。一般而言,民营企业机制比较灵活,而国有企业的运营约束相对较多,也导致了国有企业在市场化竞争中有着巨大的潜力却不能实现飞跃式发展。众所周知,在黄酒市场上,一瓶黄酒进入超市、饭店、农庄等消费场所要有场租费,在促销期间有促销费,甚至在一些酒店还有开瓶费和服务费。而这些在民营企业中最普遍的操作方式,在国有企业规范的管理体制下,却难以施展“手脚”,以至于许多场所难觅国有企业制造的黄酒。

  这怎么办?只要是市场存在的手法,国有、民营都应该能用,都应一视同仁,不能厚此薄彼,更不能抑此扬彼,都要突破体制上无形的束缚。

  一个不容忽视的现象是,当黄酒企业的高管、骨干和员工的业绩和收入不能挂钩时,企业就会出现一种消极怠工、混日子的状态。长此以往,员工的积极性就难以调动,市场拓展不力,营销主动性弱化,整个企业活力难以呈现。

  企业高管和骨干持股计划在一定程度上可以缓解这种现象,这就需要突破体制束缚。市人民政府金融工作办公室主任夏九英在谈到此问题时说,“企业的资源整合、下线拓展都靠人。当企业效益和个人收入挂钩时,就会激发员工的主人翁意识,激励员工去拼搏。而随着一级市场做上去了,股民对国字号企业有了信心,在放大效应的作用下,二级市场股票也就上去了,就能实现实体市场和资本市场的良性循环。”

深化产业链,拓展黄酒上下游产业

  一瓶黄酒从生产到销售,做的只是一种产品,它的价值也只是一瓶酒作为实体商品的价值。但是,如果一瓶酒有了文化的印记,它的身价就会成倍上涨。此时,作为一瓶绍兴黄酒,它不仅仅是一件实体商品,更是一件艺术品,一种文化的传递。在当下的市场竞争中,绍兴黄酒企业必须拓宽发展思路,深化产业链,拓展上下游产业。

  对此,业内专业人士认为,把黄酒产业与文化结合,把黄酒产业做成黄酒文化产业,绍兴黄酒的产业链就有了纵向的延伸;把黄酒与旅游结合,把黄酒的营销做成体验式营销,又能吃又能玩又能体验,就可以形成二次消费,这样,绍兴黄酒的消费链就能拉长。

放开手脚,绍兴黄酒要市场化运作

  在市场经济时代,市场规则不会因为你是国有企业而改变,作为一个市场主体,人家能做的你不能做,你就在市场竞争中便处于劣势,竞争性产业理应实现市场化运作。国有企业也要市场化运作,市场不因你是国有企业而给你优惠。黄酒业界一位营销人士说:“国有企业有规范,但活力不足,其竞争力受到限制。国有企业要成为市场竞争的主体,手脚就不能被捆绑。要放开手脚,借鉴民营企业的运作模式,在销售手段上革新,在场租费、促销手段上创新,努力提高绍兴黄酒在酒类市场上的占有率和销售量。”

  绍兴黄酒拥有黄酒原产地的垄断优势,绍兴国有企业如何利用好这种优势,让绍兴黄酒更具市场竞争力和影响力,是摆在整个绍兴黄酒企业面前的一道亟需破解的命题。

激发活力,政府要加大绍兴黄酒的营销引导力度  

国有企业可以通过国有资本改革的方式,让企业实现飞跃式发展。许多国有企业,经过体制改革和产权改革后,激发出旺盛的生命力。

  在市场竞争中,政府对市场有一定的引导作用。如政府可引导和推动大众消费,对黄酒的品牌进行营销,将其作为地方特色产业向外推介,让黄酒成为绍兴制造、绍兴文化的一个地域标志。 

  为绍兴黄酒这一特色产业做营销,让绍兴黄酒成为绍兴制造、绍兴文化的象征,是绍兴地方政府的职责。让绍兴黄酒成为浙江特色产业,是省、市政府的职责。如何让绍兴黄酒走出国门,影响世界既是企业的担当,也是政府的责任。


日期: 2016/1/5 8:56:54

 


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