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公司新闻

复兴千年黄酒
浙商扬帆十二五傅建伟

黄酒,正迎来千年未有的黄金成长期。

富裕起来的人们要喝养生酒,黄酒越来越成为首选。黄酒富含21种氨基酸,尤其是人体必须的而自身又不能合成的并只能从食物中摄取的8种氨基酸,每升黄酒含2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。喝黄酒正成为养生时尚。作为中国最大黄酒企业的负责人,我感到兴奋。

2010年,黄酒集团销售收入达23亿元,并且利润增长明显超过销售增长,这与我们做好“加减法”分不开。近年来,我们以尽可能少的环境、资源及材料消耗,通过对黄酒生产工艺流程的再造,对现代酿酒技术的开发运用,对千年黄酒文化的深度植入,全面提升黄酒的价值空间。

千年老酒越做越醇,人才是关键。这方面,我们已提前进行了多层次布局。4年前与绍兴市中等专业学校合作,开办黄酒酿造技工班,解决生产一线员工的招工难问题;2年前,与浙江工业职业技术学院联办黄酒学院,培养酿酒技师;今年,将与绍兴文理学院合办本科班,培养黄酒研究人员;我们还拥有14名国家级黄酒品酒大师为我们的产品把脉,而这样的大师全国才50名。

在人才的支撑下,千年黄酒开始了标准化生产,酿造、仓储、环境等所有环节全部实现标准化,使我们逐渐掌握了黄酒业标准的制定权和价格话语权。

未来五年,我们将建一座黄酒新城:在黄酒的发源地绍兴,我们将打造一片1250亩,集生产、检验、科研、展示、物流、工业旅游功能于一体的世界最大黄酒工业园区,目前园区一期已动工,整体建成后黄酒年产量将由现在的14万吨跃升到25万吨。

园区的打造充分遵循生态理念,生产布局充分考虑与环境的协调,致力于低碳排放。园区内有300亩水域面积,山水自在,佳酿天成。建成后,游客可以摇着乌篷船,或乘坐电瓶车进厂观看古法酿酒工艺,参观现代化的灌装区域,还可以自己动手体验酿酒的乐趣。

为给黄酒产业做配套,我们兴建了浙江最大的玻璃瓶厂,与大唐发电合作建设天然气发电项目,古老的黄酒产业在产业链延伸中不断绽放活力。

黄酒产业借臂伸长,但根在黄酒。做酒,即做文化。我们最近推出黄酒独有的瓷器温酒器,巧妙而古朴的设计一下子赢得了消费者的喜欢。我们倡导喝酒前先温酒,让不利健康的某些微量元素挥发,让黄酒喝起来更有味道。习惯的背后是文化,如果这个习惯得以推广,一定有助于千年黄酒文化的传承。

面对激烈的酒业竞争,我们实施了“中高端定位,全国化网络”的营销策略。目前,除台湾暂未进入,黄酒集团的营销网点已遍布中华大地。前不久,我们在澳门设立灌装厂,并希望此举有助于将黄酒销往全球。

“黄酒中的茅台”,是我们产品的品牌目标。在工艺革新及文化塑造的基础上,最近我们的50年和30年陈黄酒提价40%,在市场上依然受欢迎。

酒的产业,创意创新无限,市场就无限。自3年前开办库藏原酒交易以来,这一全新的交易方式就受到了收藏投资界的欢迎。今年1月份黄酒集团原酒销售突破5000万元大关,推出原酒交易的电子交易平台条件已经成熟。一切顺利的话,这一平台年内将开张。古老黄酒与现代金融的结合将演绎出怎样的故事,我非常期待这一刻精彩开局。

 


日期: 2012/4/17 22:23:31

 


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